ShowViniste Der Bürger Wine Blog

Natürlicher Wein ist ein aktuelles volle Entfaltung der Wein, sehr jung, und Vinotheken, um die Weine ohne Eingänge zu fördern.
Dh Wein ohne Zusatz von Pestiziden und mit minimaler menschlicher Intervention während der Gärung .
Natürlich erfordern einige Trauben-Erkrankungen und einige Hygieneregeln die Verwendung von Kupfer und Schwefel, obwohl Puristen absolut nichts zu tun arbeiten.
Das Ziel ist, zu einem Wein "natürliche" Sprache leben mit einem lokalen Entwicklung neuer Sorten zurück.
Diese Philosophie ist gegen die aktuelle Bewegung der Weine und der globalisierten Trend zu versuchen, zu beschleunigen und gleichzeitig in dieser Welt, einen dringenden Wunsch nach sofortiger Momentaufnahme zu treffen, im Dienste der digitalen!
Machen Bio-Wein in biologisch-dynamischen und natürlichen braucht Zeit, Mühe, alles, was Winzer versucht, zu einem auf dem Markt schneller reduzieren können, und ihre Weine für bessere Stabilität.

Es sollte heute bekannt, dass die meisten Weine wie folgt zusammen:
Die Rebe wird bis alles Leben auszurotten behandelt werden, können Krankheiten auf Trauben bringen. Der Boden wird von der Maschine verdichtet. Nur der Wein wächst. Es gibt keine mehr Vielfalt!
Als Folge wird die Haut der Trauben, es gibt noch mehr "Viecher", die berufen sind Hefen , benötigt für Gärung . Und ohne Fermentation , gibt es keinen Wein. Da es sich um die Umwandlung von Traubenzucker in Alkohol. Die Auferstehung der Traube, die, statt Fäulnis, reinkarniert in Wein!
Also kaufen wir diese Hefe zu fördern Gärung . Wählen Sie einfach die, die Sie wollen, zum Beispiel solche, die Noten von weißen Blumen auf Chardonnay oder wer gibt einen Bananen-Geschmack geben. Die Auswahl ist groß und erfüllt die Nachfrage der Verbraucher weltweit. Es wird sogar noch glücklicher zu leicht erkennen, was er trinkt.
Gute und dann gibt es diejenigen, die lange einweichen Hackschnitzel, Sägespäne oder Eichendielen, um wieder schneller gehen.
In einem wirtschaftlich sinnvoll, ist es offensichtlich notwendig, um die Herstellungskosten und die Lagerzeit zu reduzieren.
Es erklärt auch die Verwendung von bestimmten anderen Praktiken wie Thermo-Vinifikation usw. ...
Gehen wir zurück zu unserer Zeitrechnung Design Wein, sobald die Gärung abgeschlossen ist, werden wir mehr oder weniger schnell setzen in der Flasche. Um dies zu tun, filtern wir den Saft, damit es so klar wie möglich. Erstens, um tote Hefe (Trub) zu vermeiden, sind nicht zu brechen und den Wein dann einen klaren Saft, weil es beruhigend ist, es ist sauber, es ist gesund!
Und schließlich gilt für die Weinflasche nicht bewegen, weil er keine Schuld hat, das wäre nach Zeit oder Versand weltweit verursacht werden, Sie erhalten von uns inert. Grundsätzlich wird ein guter Schütze des Schwefels zu stabilisieren. Möglicherweise haben Sie ein wenig Kopfschmerzen, aber das ist der Preis zu bezahlen, jede Flasche sicher zu sein, dass der Wein die gleiche ist, zu genießen: in einem Wort: der Tod!
Nach diesem Kurs können Sie es im Keller zu halten. Er wird sich nicht bewegen!
Jetzt haben Sie die Wahl! Deshalb Winzer zu sagen, laut und deutlich ihr Bekenntnis zu einem Produkt wahr, authentisch und natürlich möchten. Dies ist das Spiel von "Aktion-Reaktion"!
Ich verberge nicht die natürliche Wein ist riskant. Es entwickelt sich, wird anders sein je nach dem Tag, haben seine Launen des Weines lebendig. In meinem Fall habe ich bisher noch nie enttäuscht worden!
Wenn ich trank Wein ohne Schwefel , die mir nicht gefiel, habe ich viele mehr, die mir eine Freude kam gewählt und ich öffne eine neue Welt des Weines!
Wenn Sie interessiert sind, lade ich Sie zu meinem Geschäft ShowVin . Sie finden Pakete und Kartons speziell entwickelt, um diese Weine zu teilen und genießen Sie diese neue Welt!

Gehen Sie für einen Test-Box und wählen Sie Ihren Wein für einen natürlichen Einstieg in die neue Welt des Weines:

Über Schwefel, lass es uns wissen, was wir meinen:

Das Anhydrid ist so sauer, dass einige Misstrauen mehr als andere. Da ist er nun anwesend auf den Etiketten unserer Lieblings-Weine als zusätzliche gesundheitliche Nachricht: Beware Ich bin in mehr als 10 mg pro Liter!

Aber was genau ist, dass die Gesamt-SO2?

Erstens hat es viele Namen, die nicht zu begeistern ist das Vertrauen, sicherlich ein Zeichen von Missbrauch oder Vertuschung! Schwefel, Sulfit-, SO2, Schwefeldioxid, Schwefeldioxid, E220 ... hier sind einige dieser Variationen.

Dann, nur um Ihnen noch mehr Angst, die Liste der häufigsten Methoden zur Herstellung von Schwefeldioxid:

• Rösten alle Erze in Öfen Schwefel, durch Reinigung (Partikelentfernung) und eine schnelle Verflüssigung von Schwefeldioxid durch Kühlen mit Eis und Salz oder Kompression gebildet gefolgt.
• Verflüssigung des erzeugten Gases während des Schmelzens der NE-Metalle wie Blei, Kupfer oder Nickel.
• Die Verbrennung von Schwefel Platten, nach der Technik der Dochtwirkung Holzfässern, die immer verwendet wird.

Aber was sind die Verwendungen von Schwefel? Zunächst dient es dazu, Sulfite, Bisulfite, Metabisulfit, von hydrosulphites zu produzieren, und sulfuryles thionyles Verbindungen, Sulfone, Schwefelkohlenstoff, das Thiophen ... Dann seine Antiparasitika und antiseptische Wirkung, verwendet die Lebensmittelindustrie es zum Beispiel für die Lagerung von Lebensmitteln.

Seine Geschichte reicht zurück zu dem Mann mit der Gründung unserer Geschichte, wo wir gesehen, dass schon zur Zeit des alten Ägypten es als Konservierungsmittel wurde benutzt habe. Tatsächlich liegt sein Interesse an seiner Hemmwirkung von bestimmten Enzymen. Daher verhindert es die Oxidation von Lebensmitteln und stärkt die Konservierung von Lebensmitteln. Natürlich, wenn Sie nehmen die Idee einer Platte direkt einnehmen oder einatmen Schwefeldioxid ein wenig, erhalten Sie sofort eine toxische Reaktion. Sein Einsatz nach der behördlichen Verfahren, so dass seine "Giftigkeit" bemerkbar ist nur bei empfindlichen Personen-, Blind-, ebenso wie einige Asthmatiker zum Beispiel. Dies führt zu Kopfschmerzen, Verdauungsstörungen, Atemwegserkrankungen. Daher ist ihre Aufnahme zwingend über 10mg/litre für Wein. Und natürlich finden Sie es auf andere Produkte.

Auf Wein wird Schwefeldioxid aus Gründen der Gesundheitsvorsorge von Weingärten, Keller Ausstattung, der Trauben und Wein verwendet. Die maximal zulässige Dosen von SO2 kann bis zu 160 mg / l bei Rotwein, 210 mg / l für Weiß-und Rosé-und bis zu 350 mg / l für den Nachtisch! Sein
Technisch gesehen kommt Schwefeldioxid in zwei Formen: freie und gebundene. Freie dh es ist in der Form von Gas, im Wesentlichen vor Oxidation schützt. Grundsätzlich entfernt sie Sauerstoff. CO2 ist das gleiche in der Kohlenmazerierung. Kombination, wie es geschieht hauptsächlich mit Zucker und anderen Molekülen assoziiert. Dies erklärt, warum mehr für die Süßweine benötigt wird. Sorry für die Verehrer des Sauternes ...

In der Regel wird der Schwefel in verschiedenen unterschiedlichen Zeiten genutzt werden. Im Weinberg während der Reifung der Trauben als Fungizid. Im Keller, vor allem bei der Ernte zu verhindern, die frisch gepflückten Trauben sind Partner zu schnell Gärung . Dann in Bottichen auf einige Abweichungen bei der Erhaltung Gärung . Schließlich, um Abfüllung, um die Weinflasche zu halten. Sie können an ein Wein standardisiert, mit dem gleichen Geschmack, unabhängig von der Jahr standhalten Handhabung in den Keller wollen, die unterschiedliche Verkehrssysteme miteinander auf der ganzen Welt und gleichgültig gegenüber Krankheit der Rebe, haben Sie kein Interesse an Ihnen reichlich genutzt. Es wird die restlichen Hefen auf der Traubenwickler, alle Trauben zu standardisieren und machen Platz für Hefen "exogen" durch den Winzer, mehr oder weniger der Industrie, für aromatische Qualitäten erwartet gewählte Adresse. Seine antibakterielle Wirkung wird zu konsolidieren und zu beseitigen einige Pasteurisierung mikrobielle Aktivität, die oft im Wettbewerb mit Hefe Aktivität, die es gibt, um Zucker in Alkohol umzuwandeln.

Abschließend können wir ableiten, zwei einfache Grundsätze:

Mehr Trauben sind gesünder und weniger Schwefel benötigt werden!
Wir wollen ein natürlicher und weniger Wein mit Schwefel!

Ich weiß nicht, was seine Zeit bis der Wein war, hatte er bereits eine schwere Hand auf die Schwefel oder nicht, aber es ist wahr, dass, wie Wein stammte aus der Gärung Alkohol wurde er gereinigte Flüssigkeit von einigen Bakterien welche waren in Hülle und Fülle im Gegensatz zu Wasser gefunden. Daher hat dieses berühmte Satz, den wir alle hoffen, authentisch und heute gültig, Herr Schäfer: "Der Wein, das gesündeste und hygienisch von Getränken".

Das Natural Wine: Wohnen und authentisch.