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Les Fusionels : le vin par amour en AOC Faugères
Savez-vous que le vin assemble aussi bien les cépages que les cultures, les genres et les deux visages du monde. Prenez par exemple une belle champenoise qui s’en va en Australie, armée tout autant de ses diplômes en œnologie à Beaune qu’en commerce international à Paris, et faites-lui rencontrer un jeune vigneron dans les vastes [...]
Ortas ou Rasto ou Rasteau : la cave a sa marque
On aime ou on n’aime pas le marketing. Certains diront, qu’à force, on abuse le consommateur, on lui invente une histoire. D’autres prétendront, qu’au contraire, on lui apporte de la lisibilité et on lui facilite son acte de décision et d’achat par un signe clair de reconnaissance. C’est le cas de la cave de Rasteau [...]
Defaix Daniel-Etienne : du chablis tout cru
Daniel-Etienne Defaix dilue de la tendresse autour de lui et dans ses vins. La voix de l’homme apaise. Son regard rassure. Les mots qu’il emploie donnent à la rencontre un sentiment agréable de bien-être et d’humanité. Je suis en confiance et dans ces cas-là, on espère sensiblement lui en donner, un peu, en retour. Accompagné [...]
La renaissance des appellations : L’enjeu urgent de la biodynamie – Conférence à Vinexpo Bordeaux
La Renaissance des Appellations Return to Terroir Mardi 23 juin 2009 Dégustation de 10h à 18h au Palais des Congrés de Bordeaux Lac Conférences « L’enjeu urgent de la Biodynamie » « The urgent issue of Biodynamic Agriculture » Nicolas Joly Salle H1/H2 du Palais des Congrès 11h30-13h en français – 15h-16h30 en anglais Palais [...]
Vins de Faugères : L’appellation Nature Schiste s’offre une nouvelle identité visuelle
L’appellation Faugères met le paquet sur la communication en Mai. Nouveau souffle pour cette AOC Sud de France et nouvelle identité visuelle, recentrée sur son terroir homogène, avec comme accroche : “Faugères, l’appellation Nature schiste”. N’allez pas croire que toute l’appellation est en vin nature ! Mais le message est clair car nombreuses sont les [...]
Clos Fantine, du Naturel en Appellation Faugères
Comme un voyage, au centre de la terre Cette fois-ci, je vous incite à vous débarrasser de vos a priori, de tout ce qui peut gêner à la compréhension d’un nouvel univers, à vous mettre à nu, prêt à entendre ce qui sera la norme, demain, quand les hommes auront enfin mûri. Je vous emmène, [...]
Film sur le Petit et Grand Chablis à la Chablisienne
La Chablisienne signe le premier film d’animation (voir le film) en 3 dimensions présentant le vignoble de Chablis et ses crus. Ce film pédagogique, d’une durée de 4 minutes, permettra aux amateurs du monde entier de mieux comprendre l’univers des vins de Chablis et de découvrir la richesse de ses appellations. Même si à [...]
Au domaine de la Puannerie, Michel Devillers soigne les vignes de la Touraine.
Si il nous arrive de parler de force de la nature, il faut bien avouer que Michel Devillers en est une. Pourtant, ce n’est pas son physique qui impressionne, même si ses mains sont creusées, rugueuses, modelées par la terre. Non, très vite, c’est cette énergie débordante, exubérante, qui se libère en s’ouvrant à [...]
Les Caves de Bailly-Lapierre : Crémant de Bourgogne
Une incroyable gamme de Crémant de Bourgogne en AOC à proximité de Chablis et d’Irancy. Depuis 1972, les Caves de Bailly-Lapierre exploitent ses galeries d’anciennes carrières dans le but d’élever des crémants de Bourgogne de plus en plus réputés. Si le Champagne est une appellation réservée, et tant mieux pour la Champagne, il ne désigne [...]
Réforme de l’OCM et plan national de modernisation de la viticulture
Réforme de l’OCM, plan national de modernisation de la viticulture, quelles conséquences pour la viticulture et le vin ? Quelques précisions faites rapidement par Monsieur Etienne Montaigne, enseignant chercheur à l’Iamm, lors d’une conférence au salon Dionysud de Béziers du 6 Novembre dernier. Rappel sur l’OCM : Le vin est réglementé par une organisation [...]
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