Étiquette : enzymes

L’anhydride est à ce point sulfureux que certains s’en méfient plus que d’autres. Le voilà dorénavant présent sur les étiquettes de nos vins préférés comme un message sanitaire supplémentaire : Attention je suis présent à plus de 10 mg par litre ! Mais c’est quoi exactement au total que cet SO2 ? D’abord, il porte…