Les Trois Puechs, un domaine accroché sur les hauteurs de l’appellation Languedoc Pézenas

Ici une élévation, une colline, le haut d’un ancien volcan, on appelle cela un puech. A Fouzilhon, dans ce si joli petit village déjà lui-même perché sur un rocher, il a poussé 3 puechs en allant vers Pouzolles. On peut ainsi grimper sur le puech de la Masse, puis celui du Pétou et enfin un peu plus loin mais moins haut celui du Noyé. Ils portent de drôles de noms qui doivent bien avoir une raison mais qui s’est perdue au fil du temps.

Un panorama exceptionnel sur le Languedoc

Sur chacun de ses 3 puechs, vous l’aurez compris, les vignes du domaine font face au soleil et à la Méditerranée. De là haut, à peine 200m d’altitude, le Languedoc est à découvert. Au sud, les Pyrénées se dévoilent en ombre chinoise, au Nord les Cévennes bordés par le terroir de Faugères, et vers la mer, on aperçoit à bonne distance l’un de l’autre le Mont Saint Clair de Sète et le Mont Saint Loup d’Agde. Ancrés au-dessus de ce paysage, fouettés très souvent par le vent, les pieds de vignes sont plantés dans une grande variété de sols, du basalte, du grès, du calcaire et de l’argile rouge.

L’Appellation Pézenas : un grand cru du Languedoc

La famille est ici depuis bien longtemps, vigneronne sans aucun doute. Elle a pour point de mire son terroir. Elle est convaincue que le Pézenas est une terre qui fait des grands vins et qui sera renommé comme un des grands crus du Languedoc. Alors en 2010, après plusieurs années passées en cave coopérative, Jacques a décidé de créer son propre domaine, emportant dans l’aventure sa femme et ses deux fils. Il fallait se lancer, trouver une cave pour faire son vin et parcourir la France pour aller à la rencontre de ses clients.

Les Trois Puechs au plus près des amateurs de vins

Si on trouve peu de bouteilles du domaine Les Trois Puechs sur la région de Pézenas, on en savoure pourtant dans biens des endroits en France grâce aux salons des vins pour les particuliers. C’est un contact direct avec ses clients qui reviennent chaque année que recherche la famille Couderc. Une garantie incontestable. Les vins sont bons. Ils plaisent. Les clients sont fidèles. Ils sont amateurs de sincérité et d’authenticité.

Pour l’instant, il y a deux cuvées en AOC Languedoc Pézenas. La cuvée Elégance et la cuvée Excellence qui porte bien son nom. Le millésime 2014 est coup de cœur au guide Hachette 2017 avec 2 étoiles. Ce n’est pas donné à tout le monde et ça plait beaucoup !

Une troisième cuvée complètera l’offre très prochainement à découvrir également sur place. Le domaine est ouvert sur rendez-vous.

Les Trois Puechs
4 Route de Magalas
34480 Fouzilhon
09 62 20 98 87
www.domaine-lestroispuechs.com

Hervé Tabar, domaine de Bellefontaine, un vigneron unique à l’extrémité de l’appellation Pézenas

Tout au nord de l’appellation, le dernier village s’appelle Lieuran-Cabrières.

Le domaine de Bellefontaine se trouve ainsi tout près de Clermont l’Hérault et de l’ancienne manufacture royale de Villeneuvette.

A première vue, les vignes semblent menacées par une nature en friche, une garrigue exubérante et la roche omniprésente. Une roche rouge d’un côté et noire de l’autre. Nous sommes dans la vallée de la Dourbie, dans le bas, là où coule la rivière, là où les hommes opportunistes ont construit il y a fort longtemps des moulins.

Le dernier vigneron

Hervé Tabar est un enfant d’ici. Il a vu le vignoble de Lieuran-Cabrières changer radicalement, se transformer, la vigne perdre du terrain, les friches se répéter, se reproduire. Il est le dernier vigneron à Lieuran-Cabrières. En progressant avec lui sur ce chemin caillouteux, escarpé et sans issue, on comprend l’abandon du métier. Ici, sur les coteaux qui dominent le lieu-dit Le Mas de Roujou, le minéral laisse peu de place à la terre. Les sols sont tranchés. A droite, en montant, sur la parcelle de Syrah, une pierre rouge, du calcaire, le même qu’au cirque de Mourèze. A gauche du chemin, en face, un sol noir, gorgé de pierre basaltique plus ou moins grosses et sur le haut de la parcelle un mur entier de basalte, amassé là par bien des hommes, au fil de leur labeur et du temps.

Sur les empreintes antédiluviennes de la terre, l’empreinte plus récente et plus fragile, des hommes.

Le domaine de Bellefontaine

Il y a quelques années, Hervé a repris quelques vignes de son père qui menait toute sa production à la cave coopérative. Aujourd’hui, sur les 10ha au total du vignoble, il exploite 3 ha sur le domaine pour dépasser à peine les 10000 bouteilles par récolte. Les 7 autres ha vont à la coopérative. C’est à dire qu’au-delà de produire du raisin, sur ses 3 ha, il s’occupe de faire son propre vin, de le mettre en bouteille et de le commercialiser. Ce n’est plus le même métier. Et en l’occurrence il s’agit d’en maitriser plusieurs. C’est le défi.

Avec ce sol de Basalte, Hervé propose aux amateurs une très belle cuvée en AOP Languedoc Pézenas intitulée « T’Esperavi » composée de Mourvèdre, de Grenache et de Syrah. « Le nez puissant a des notes d’épices et de cacao. La couleur est intense et la bouche, complexe, se termine sur des arômes de cannelle, de muscade et de pain d’épice, le tout enveloppé par des tanins soyeux. »

Un détour au domaine de Bellefontaine est possible. La route est goudronnée. Vous pouvez venir en voiture sans encombre. Le caveau est ouvert de 18h à 20h tous les jours. Le mieux c’est d’appeler et de prendre rendez-vous. Sinon, vous trouverez les vins du domaine Bellefontaine à la Maison du Vin ou au Pré Saint Jean à Pézenas et dans le prestigieux restaurant La Réserve Rimbaud à Montpellier.

Vidéo Hervé Tabar dans ses vignes

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TABAR HERVE

Lieu Dit Bellefontaine

34800 Lieuran Cabrieres

Téléphone : +33 467 965802

Portable : +336 71 05 91 07

Email : h.tabar@wanadoo.fr

www.domaine-de-bellefontaine.com

Domaine Magellan, un point de repère à l’extrémité de l’appellation

De Pézenas à Magalas, vous traverserez une bonne partie du terroir de l’appellation AOC Languedoc Pézenas. En progressant vers les premiers reliefs imposant des Cévennes, l’itinéraire se compose de paysages multiples faits de vignes, de villages et de garrigues en allant ainsi vers le Nord-Ouest.

Sans avoir eu l’impression de grimper sur une montagne, quand vous arriverez à la limite de l’aire de l’appellation, au bout de la commune de Fouzilhon, vous trouverez face à vous et tout autour de vous, une vue insoupçonnée et apaisante sur le territoire du Languedoc allongé au soleil. Cévennes, Pyrénées, Mer Méditerranée et plaines viticoles : le voici le berceau du terroir.

Si les bâtiments et le caveau du domaine Magellan sont dans le village de Magalas, les vignes sont elles situées à cheval sur la commune de Fouzilhon. A sa tête, un couple assez original, descendu de sa Bourgogne natale, beau-frère et belle-sœur : Sylvie Leroux et Bruno Lafon. La simplicité est au rendez-vous dès le premier regard. Ici, on vous parlera de vignes, de vins et surtout d’une recherche d’un certain type de vins qui laisse s’exprimer la vigne. Pour Sylvie et Bruno, le vin est un plaisir, accessible pour tous, avec toujours une certaine originalité en fonction du terroir sur lequel il est produit.

Ainsi va la typicité de la cuvée Pézenas au domaine Magellan, issue d’une unique parcelle, en haut d’une colline qui surplombe le village, moitié de Grenache qui regarde le Sud et de Syrah qui préfère le Nord. Son exposition idéale sur un sol de grès, frais et à l’abri des désagréments des fortes chaleurs estivales, fait de cette parcelle un terroir particulier.  Il faut un peu plus d’un an d‘élevage avant de savourer les tannins fins de cette cuvée qui brille par son élégance en bouche en total harmonie avec des plats de viande en sauce même un peu poivrée.

Le domaine vous reçoit dans un modeste caveau, un peu comme à la maison avec une grande table en bois pour s’assoir autour et commencer à bavarder ! C’est ouvert tous les jours de la semaine de 9h00 à 12h00 et de 13h30 à 17h30 et sur rendez-vous le samedi. Si vous le souhaitez, vous pouvez aussi commander en ligne sur la boutique : https://boutique.famillebrunolafon.com/collections/magellan

Lire aussi la vidéo de Bruno Lafon :

Domaine La Grange, Rolf Freund créateur de grands vins en terroir de Pézenas

Le vin est une aventure pour celui qui le fait, qui tend à donner du plaisir à celui qui le boit.

Cette phrase résume à elle seule les raisons, sans déraison, qui ont poussé Monsieur et Madame Freund, distributeur de vins en Allemagne à devenir vigneron. Et cette aventure ne s’est pas faite par hasard. Le choix de s’installer à cet endroit, sur ce terroir, dans ce domaine, dans ce Languedoc, far-ouest du vignoble français, est murement réfléchi. Pézenas sera une très grande appellation et le Domaine La Grange en fera partie !

Il y a dans les yeux de ces deux-là l’impétuosité des pionniers. Ils sont découvreurs de grands vins.

Si vous ne le savez pas, le domaine La Grange est un paradis, isolé à l’extrémité du terroir de l’appellation, entre Gabian et Fouzilhon, sur une route quasi déserte, ilot émergeant d’un océan de vignes et de garrigue. Il se distingue depuis peu par une superbe cave réalisée en pierre de beaulieu. Une pierre de terroir, un calcaire coquillier typique de la région, qui allie beauté et inertie thermique nécessaire pour l’élevage des vins. La volonté de faire de grandes choses s’accompagne d’un équipement de très haute qualité pour la création et l’élevage des vins.

La cave en partie enterrée est en pente et permet ainsi de profiter de la gravité pour respecter les jus. Le matériel, comme le pressoir pneumatique et les cuves en inox thermo-régulées, est d’une précision redoutable et recherchée.

L’œnologue du domaine, est lui aussi au paradis et son travail se remarque de plus en plus dans les quelques revues internationales du monde du vin. Dans le dernier numéro du magazine Wine Advocate du très influent Robert Parker, les 3 cuvées haut de gamme, toutes les 3 en AOC Languedoc Pézenas, ont reçu d’excellentes notes*, au-delà de 90/100 ce qui les placent dans les grands vins du Languedoc.
Bien entendu, la technique ne fait pas tout. A l’origine, c’est le terroir qui s’exprime. Ainsi c’est la vigne qui donne la mesure de chaque millésime. Elle est ici plantée sur des sols très diversifiés, bouleversés par une empreinte volcanique certaine. L’art du vigneron sera dès lors de composer avec ses gammes de terroirs, en jouant sur les expressions des différentes parcelles du vignoble.

Monsieur et Madame Freund veulent faire des vins de grandes qualités, des vins qui donnent du plaisir dès leur jeunesse, avec de la profondeur, de la densité, d’une belle structure tannique et équilibrés avec du fruit.

En conclusion, des vins comme ils sont, généreux et d’une grande finesse, fiers de leur terroir de Pézenas.

[tentblogger-youtube FwaRu-dgqeA]

Domaine La Grange
Route de Fouzilhon
34320 Gabian
France
Téléphone: +33 (0)467 24 69 81
Email: info@domaine-lagrange.com

L’AOP Pézenas dans la lumière des projecteurs à déguster et faire connaitre

La #LanguedocWeek dure une semaine, plusieurs dizaine de journalistes du monde entier, du monde du vin, pour découvrir et déguster différentes AOP du Languedoc. Cette année, l’exercice se tenait à Pézenas. De quoi mettre un coup de projecteur supplémentaire et appuyé sur cette jeune appellation en route vers son destin.

De l’AOP Languedoc Pézenas à l’AOP Pézenas, il n’y a qu’un pas… qu’il reste à franchir.

Sur une semaine, un soir de fête à consacrer aux vins de Pézenas et à ses vignerons. Certes 2 ou 3 déceptions dans les confidences de certains journalistes et dégustateurs professionnels mais surtout de l’enthousiasme, du bonheur, des bonnes surprises et de belles rencontres.

Une soirée pour lancer les festivités et le travail de la semaine au restaurant l’Amphitryon à Pézenas après une visite touristique de la ville, un peu particulière et légère.

Pézenas est aussi une ville de théâtre, il lui faut donc de la vie au théâtre et du théâtre dans la vie.

L’opération de séduction est orchestrée par les vignerons et producteurs de Pézenas, à commencer par l’orchestre très british de Peter du Mas Gabriel, la cuvée commune des vignerons Côté Mas Terroir Fusionnel, un buffet au top et une ambiance décontractée.

(création et impression ©olivier lebaron ShowVin)

Retrouvez le site Internet de l’Appellation Languedoc Pézenas ici : https://www.aoplanguedocpezenas.com/

Quelques photos de la soirée :

La future AOC Pézenas dans le magazine international Decanter

A great article in Decanter Magazine, with this introduction : « This Languedoc enclave, known for its distinctive, generous reds, is the latest to seek full appellation status. James Lawther MW meets the established names and exciting newcomers behind the drive.

AS THE LANGUEDOC rebuilds its hierarchy of appellations, there’s one name that’s likely to figure more prominently in coming years, and that’s Pézenas…

Heading up the quest are the region’s established names of Prieuré St-Jean de Bébian, Domaine de Nizas, Domaine Les Aurelles and Domaine Le Conte des Floris, not to mention the ubiquitous Jean-Claude Mas.

But in support are a growing number of relatively recent but highly motivated newcomers. These are domaines owned by novice producers or ‘néo-vignerons’ as they have been dubbed, as this is their first winemaking venture. »

With a focus :

And a great tasting wines notes :

> Read full article in pdf format here

La Revue du Vin de France distingue parmi les meilleurs vins de l’année 2015, les vins de l’appellation Pézenas

Dans son numéro spécial, paru ce mois-ci, le magazine la Revue du Vin de France, publie un dossier sur Les meilleurs vins de l’année 2015.

Sur 10000 vins dégustés à l’aveugle, les vins de l’appellation Languedoc ‎Pézenas‬ se distinguent particulièrement : « Plénitude des matières et éclat du fruit permettent de préciser le caractère et l’homogénéité d’une dénomination en plein essor qualitatif »

Le Domaine des Aurelles (http://www.les-aurelles.com), Le Prieuré Saint Jean de Bébian (http://www.bebian.com), Le Mas Gabriel (http://www.mas-gabriel.co.uk) et le Domaine Allegria (http://tribuallegria.com) sont cités. Les dégustateurs semblent avoir pris un grand plaisir et en retour à Pézenas nous aussi 😉

A noter, le très confidentiel domaine Ribiera, de Christine et Régis Pichon, remarqué dans les vins du Languedoc, pour son millésime La Vista en vin de France. ( www.ribiera.com )

Ravi et assez fier d’avoir réalisé les sites Internet et toute la couverture photo pour le Prieuré Saint Jean de Bébian et pour le domaine Ribiera.