Die Renaissance des Appellations
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Dienstag 23 Juni, 2009
Tasting
10 bis 18 im Palais des Congrès de Bordeaux Lac
Konferenzen
"Die dringende Frage der Biodynamik "
"Die dringende Frage der biologisch-dynamische Landwirtschaft "
Nicolas Joly
Zimmer H1/H2 der Kongress
11h30-13h in Französisch - 15h-16h30 in englischer Sprache
Convention Centre - Bordeaux Lac
(Gegenüber der Ausstellung) - Parkplatz - Kongress
Morgen, die Biodynamik hatte seinen ersten offiziellen Kommunikation während Vinexpo Bordeaux 2009. Dies ist eine Gelegenheit, eine beeindruckende Auswahl an Weinen von diesem Stil, aus der ganzen Welt zu entdecken. Und ja, wir sind nicht allein mit dem Wunsch zu einem gesünderen Lebensstil.
Während der Wartezeit, um Ihnen einen Überblick über die Verkostung und der Konferenz, lade ich Sie, den Text zu lesen Nicolas Joly , Winzer leidenschaftlich, aufregend und beteiligt.
"Im Winter ist die Erde zeigt uns, was es, wenn die Sonne gerade verlassen hat, wird. Dieses Bild erlaubt es jedem zu verstehen, dass alle Eigenschaften eines Weines - Farbe, Aroma, Fähigkeit zu altern - der solaren Ursprungs sind, im weitesten Sinne.
Letting Natur zu tun ihre Arbeit, der Winzer in der Biologie, dabei nicht um den reibungslosen Abstieg dieser Kräfte in der qualitativen und Weinreben zu stören. Der Weinbau in biologisch-dynamischer geht einen Schritt weiter. Er erkennt, dass diese Kräfte des Lebens zu einer Welt, immaterielle, Energie gehören und Maßnahmen ergreifen, an der Rebe am Boden wie Frequenzen. Wir verstehen jetzt, dass wir handeln, um die Abstammung dieser Kräfte durch qualitative Mengen an natürlichen Produkten, die als winzige sind zu stärken, da sie eine Funktion sein muss, dass Relais oder Katalysatoren. Und ein paar Gramm pro Hektar von einem Präparat auf Quarz erhöht Photosynthese (Sie erinnern sich, dass die gleiche Kristallstruktur können unsere Uhren drehen!) Basiert. Es ist das Gegenteil der konventionellen Landwirtschaft einschließlich des Missbrauchs von hochgiftigen Chemikalien stört die Link-Qualität: eine gute Nutzung der Biodynamik auf einen Weinstock können die Besonderheiten des Bodens und verschärfen ihre
Mikroklima. Diese Phänomene stark akzentuieren den natürlichen Ausdruck eines großen Terroirs. Die Winzer Verbandsmitglieder Renaissance des Appellations all unseren Qualitäts-Charta und alle sind zertifiziert organisch . "
Nicolas Joly
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