Begegnung mit einem Mann so einfach und unauffällig, einen tiefen Atemzug Vertrauen zu wecken. Alain Allier , Native Son, wehrt Eindringlinge, in seinem schönen Dorf Saint Comes und Maruejols. Die neuen Häuser sind auf dem Vormarsch all around. 
Auf dem Weg begegnen wir seinem Esel und seinem Pferd, das Einschlafen scheinen. Für 4 Jahren hat Alain definitiv den Sprung gewagt. Da ist er, in die Fußstapfen Familie nach den Reben 25 Jahre lang gehänselt, um nicht den Glauben verlieren und vor allem für die Liebe zu diesem Land.
Ihr Wein Kumpel, erzählte ihm viel Gutes und es war nach einem Treffen mit einem Master in natürlicher Wein , Eric Pfifferling , wird es schließlich sein Schicksal lenken.
Mouressipe ist der Name des Hügels, der die Weingärten umgeben. Antike römische Pier, befinden sich die Überreste eines Oppidum . In den Boden, immer wieder zurückkehrte, fand er ein Stück gallo-römische. Es ist dieses Portrait, die Sie finden auf den Flaschenetiketten.
Ich sage Ihnen, dieser Mann hat Wurzeln und ihrer Geschichte, bevor es.
Obwohl die Besitzer von 13 Hektar Rebfläche, die Tatsache, dass 4 vinifiziert. Unmöglich, mehr zu tun. Die Ernte fand in der Morgendämmerung, in der Kühle des Morgens. Der Sollwert ist streng: Wir holen die Trauben schonend und hinterlegt in cajettes als ob es eine überreife Frucht waren.
Dann speichert alles in einem kalten Raum bei 7 ° C, und die Gärung beginnt in den ersten 2 bis 3 Tagen.
Für die pingelig, einem weiteren Merkmal werden die Trauben entrappt sortiert und von Hand auf einem Tisch vor einem hausgemachten mit Kohlendioxid gesättigt Einweichen. Wie können Sie nicht machen große Wein mit solchen Finessen.
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Mouressipe Blick auf die Weinberge von Alain 
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[...], Deren Aromen verschwitzt Leidenschaft des Mannes, der Ihnen zu teilen! Als das Feld Mouressipe der Nähe von Nimes. Welch ein Glück, was versprochen Land, ein Weg nach vorn, die Augen offen. [...]