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El castillo de Euzière

Al norte de la ciudad de Montpellier, una montaña llamada Pic Saint-Loup- en sí con orgullo. Alberga alrededor, el terroir de la denominación Coteaux du Languedoc Pic Saint-Loup , situada a unos 150 m sobre el nivel del mar en un piso de piedra caliza, marga y escombros. Nos reunimos unos cincuenta áreas, más y más famoso, que trabajan sobre la base de tres variedades de uva: Syrah, Garnacha y Mourvedre . El Castillo de Euzière es una de las pequeñas pepitas, difícil de encontrar porque no ocultar, la zona es muy tranquila en la calle principal del pueblo. Castillo en el Euzière se encuentra, y Marcelle Michel Causse , hermano y hermana, que mantienen, por la cuarta generación, el trabajo en los viñedos de la localidad de Fontanès.

Sus botellas son fáciles de reconocer. Todos ellos llevan la misma etiqueta atractiva y algo misterioso, como un dibujo de la Luna con los brazos grandes y tiene un total de uvas. Se trata de Marcelle, quien una vez fue a la escuela en el Louvre, fue capaz de encontrar esta iluminación, tomada de un alfabeto de la abadía del Císter.

La denominación Pic Saint-Loup se distingue por el pico famoso, que se eleva 658 metros, que examina el Hortus, otro de ayuda como una forma llamada Causse.Ils la mandíbula de esquisto que se apodera de los matorrales . Los hombres han crecido las filas de viñas, aquí y allá, parapetado detrás de los robles, pino carrasco y el madroño. La diversidad no es perceptible, sin embargo, es necesaria para la expresión de vino terruño.

El ántrax es una cosecha excepcional, un hermoso color rojo rubí, con aromas encantadores de monte bajo .