In Mazel, in der Ardèche, in dem kleinen Dorf Valvignières, treffen wir Gerald und Jocelyne Oustric , Bruder und Schwester.
Der Vater hat den Weinberg vor ihnen geformt und ebnete den Weg für ein harmonisches Komplizenschaft. Der Boden , gebadet in Sonne, ermöglicht völlige Freiheit. Es enthält eine Vielzahl von Rebsorten: Syrah, Grenache , Cabernet , Merlot und sogar Carignan für die Rotweine, nicht auf die weniger bekannte Portan natürlich erwähnen. Weiß, teilen drei Meister der Aromen, die Erde: Viognier, Chardonnay und Grenache . Hier ist ein bisschen wie ein Konzentrat von fast allen Weinbergen, ein Klima-zwischen, zwischen Nord und Süd. Der Boden, wie alle um, führt die Rhone, die Fingerabdrücke, aus Kalkstein und Ton zusammen.
Hier wird die Bühne errichtet, die Mazel seine Arbeit aufnehmen kann. Wenn alle Verfahren im Weinberg werden auf die Einhaltung einer zertifizierten Bio gemacht, ohne chemische Dünger und ohne Oustric fortgesetzten Bemühungen Keller Betonung einer natürlichen Ansatz. Der Wein selbst respektiert wird, muss sie weiterentwickeln, wie es für richtig hält. Dies ist der Mann, seine Launen des Jahres, der Anzug Winzer , um seine Bewegungen zu behandeln, um so wenig wie möglich von der Art verwöhnen zu bewegen. Eine andere Mentalität, dass die Pflanze, die Produktivismus und standardisierten Geschmack.
Der Mazel wird notwendigerweise in Ihrem Keller zu teilen, als ein Objekt der Wert, der überwacht werden soll, mit Begeisterung!
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