En Mazel, en Ardèche, en el pequeño pueblo de Valvignières, nos encontramos con Gerald y Jocelyne Oustric , hermano y hermana.
El padre ha dado forma a la viña delante de ellos y allanó el camino para una complicidad armoniosa. El suelo , bañada por el sol, permite total libertad. Contiene una gran cantidad de variedades de uva: Syrah, Garnacha , Cabernet, Merlot y Carignan, incluso para los tintos, por no mencionar el curso inferior Portan conocido. Blanco, tres maestros de sabores compartir la tierra: Viognier, Chardonnay y Garnacha . Aquí es un poco como un concentrado de casi todos los viñedos, un clima intermedio, entre el Norte y el Sur. El suelo, como en todo, el Ródano lleva las huellas digitales, compuesto por caliza y arcilla.
En este caso, el escenario está construido, el mazal puede ir a trabajar. Si todos los procedimientos de la viña se basan en la satisfacción de una orgánica certificada, sin ningún tipo de fertilizantes químicos y sin la Oustric bodega de esfuerzo continuo énfasis en un enfoque natural. El vino que se precie, debe evolucionar a medida que lo considere oportuno. Este es el hombre para satisfacer sus caprichos de los años, el enólogo para el tratamiento de sus movimientos, para mover lo menos posible de la clase mimos. Otra planta que la mentalidad, el productivismo y el sabor estandarizado.
El mazal necesariamente compartir en su bodega, como un objeto de valor que deben ser controlados, con gusto!
Tags: chardonnay , sauvignon , vino , enólogo , Ardèche vino , naturales , orgánicos , locales , del productivismo , Oustric , garnacha , la agricultura ecológica , el mazal , vino Oustric
