Marcel Lapierre es uno de los dinosaurios se remontan a la bodega de piedra del arte Edad.
Desde los años 80, (1980), él hace el vino sin azufre , sin cultivo de levadura añadida y la práctica de la viña en biodinámica , es decir, sin fertilizantes químicos ni herbicidas.
Como cualquier buen precursor, ha sufrido (y todavía sufrieron) la envidia de algunos y la ignorancia de los demás. A través de este enfoque inusual, él fue capaz de hacer vinos tan diferentes a los del tronco común de la denominación en el Beaujolais, que ha visto más de una vez rechazado el certificado de operador aéreo.
Demasiado malo para los que beben las etiquetas!
Afirma su identidad, alegando su paternidad, su deseo de parecer natural y trabaja con la familia. Mathieu, digno hijo de su padre, a su vez altera los códigos, organiza los salones de fuera "para promover sólo los vinos naturales y le gusta al ver a tanta gente que viene. Y si el Beaujolais nuevo era natural ...
Para hacer vino natural debe comenzar con una fruta totalmente sano. Obviamente, esto requiere mucho más trabajo que el uso, sin falta, la panoplia de la química agrícola. El suelo está vivo, más cruje la tierra de la variedad de uva y más se trata en sus propias levaduras.
Para el suelo se expresa, debemos dejar que la fruta hablar, con facilidad. Luego, en la intimidad de la bodega, el juego es estar atentos al progreso de la fermentación alcohólica y el aumento de la temperatura.
El país del vino de árboles jóvenes orgasmos, además del espíritu juvenil de Lapierre que le gusta que nos dé el vino fácil de beber. Muchos llaman a estos vinos o vinos de los amigos de la sed. ¿Qué tal un vino divertido, seductor, afrutado, ligero fresco,. Un vino que le da una nueva vida en Beaujolais!
Ven a gusto en nuestro caso, o empaquetar nuestro vino natural :
Me gusta esta foto de la bodega de Marcel. La prensa es impresionante, y entendemos que todo gira alrededor.
Tienes razón, la región vinícola de árboles jóvenes, es algo más que amigos del vino Beaujolais es un excelente, especialmente sorprender a nadie que le gusta.