Étiquette : nouveau beaujolais
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Jambon : du Beaujolais en tranche !
Jambon ! Fier de son nom, Philippe s’amuse à le décliner sur ses cuvées. La Tranche pour le rouge et le Jambon Blanc pour le Chardonnay. Rassurez-vous, il ne ressemble pas à ce portrait, là, sur cette étiquette du Gamay ! En fait, voilà à quoi il ressemble, quand il fait le bel esprit sur…
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Marcel Lapierre : Le nouveau beaujolais au naturel
Marcel Lapierre fait partie des dinosaures revenus à l’age de pierre de la technique vinicole. Dès les années 80, (1980 !), il vinifie sans soufre, sans levure ajoutée et pratique la culture de la vigne en Biodynamie, c’est à dire sans engrais chimiques, ni désherbants. Comme tout bon précurseur, il a subi (et subi encore)…