Katsumi a une solide réputation. On pourrait l’attendre à nous vendre l’exotisme des sushis. Mais il n’est pas là ! Alors, on se dit, que c’est le genre de chef venu en France pour monter un restaurant hors de prix, à la clientèle sélectionnée. Pas mieux. Katsumi c’est simple : il fait ce qui lui  [ Read More ]

Categories: Mets du vin

La Dive Bouteille : Photo Off

Posted by olivier lebaron 0 Comment

Le salon est passé sur les planches de Deauville. Je n’ai pas vu tous les vignerons annoncés, mais de toutes façons, il fallait bien plus d’une journée pour rencontrer et déguster ceux qui étaient bien présents. Si par rapport à d’autres salons comme la Beaujoloise, c’est sûr, on perd un peu en convivialité,  le principal  [ Read More ]

Categories: Salons des vins

Omnivore organise ce 23 et 24 Février, à Deauville, son OFF annuel ! Ne manquez pas cette fête qui réunit quelques maitres de cuisine. Ce qui suit vient du site www.omnivore.fr. J’ai tellement bien aimé cette page que j’ai préféré vous la présenter dans son jus. Allez voir l’original, sur la toile bien sûr, et  [ Read More ]

Categories: Actu

MANIFESTE  A VOUS TOUS AMATEURS  ET PROFESSIONNELS  DU VIN                   L’application de la nouvelle réforme des AOC, telle qu’elle est menée actuellement, menace la diversité d’expression de nos terroirs au sein des AOC. Nous allons vers une standardisation du goût et l’uniformisation de nos produits.             Il est grand temps de réagir, il y  [ Read More ]

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MANIFESTE  A VOUS TOUS AMATEURS  ET PROFESSIONNELS  DU VIN                   L’application de la nouvelle réforme des AOC, telle qu’elle est menée actuellement, menace la diversité d’expression de nos terroirs au sein des AOC. Nous allons vers une standardisation du goût et l’uniformisation de nos produits.             Il est grand temps de réagir, il y  [ Read More ]

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