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Archives de février, 2009
Jambon : du Beaujolais en tranche !
Jambon ! Fier de son nom, Philippe s’amuse à le décliner sur ses cuvées. La Tranche pour le rouge et le Jambon Blanc pour le Chardonnay. Rassurez-vous, il ne ressemble pas à ce portrait, là, sur cette étiquette du Gamay ! En fait, voilà à quoi il ressemble, quand il fait le bel esprit sur [...]
Katsumi Ishida au salon off de Deauville
Katsumi a une solide réputation. On pourrait l’attendre à nous vendre l’exotisme des sushis. Mais il n’est pas là ! Alors, on se dit, que c’est le genre de chef venu en France pour monter un restaurant hors de prix, à la clientèle sélectionnée. Pas mieux. Katsumi c’est simple : il fait ce qui lui [...]
La Dive Bouteille : Photo Off
Le salon est passé sur les planches de Deauville. Je n’ai pas vu tous les vignerons annoncés, mais de toutes façons, il fallait bien plus d’une journée pour rencontrer et déguster ceux qui étaient bien présents. Si par rapport à d’autres salons comme la Beaujoloise, c’est sûr, on perd un peu en convivialité, le principal [...]
Alcool et risque de cancers : Faut-il interdire de boire du vin ?
A la suite des Etats généraux de l’alcool de 2006, l’Institut National du Cancer a demandé à un groupe d’experts du réseau NACRe (Réseau National Alimentation Cancer Recherche) de faire un état des lieux des connaissances scientifiques en vue de faire le point des connaissances sur la relation entre la consommation d’alcool et le risque [...]
La Puannerie : Chambres d’hotes au coeur des chateaux de la Loire
Quel bonheur ! Associé le vin et l’accueil chaleureux de Michel et Danièle Devillers, installés au coeur du Val de Loire, dans leur chambre d’hote et leur très beau domaine viticole de la puannerie. Si Michel est davantage dans les vignes, Danièle prend soin des chambres et de ses hôtes. Si vous cherchez un accueil [...]
La Div’Bouteille Salon du vin nature de Deauville 2009
Accrochez-vous ! Pas moins de 120 vignerons vous attendent (ou pas) au salon La Dive Bouteille organisé dans le cadre du salon OFF4 d’omnivore. Pour mieux comprendre, de quels vignerons il s’agit, je vous invite à lire la présentation suivante, faite par Sylvie Augereau, organisatrice du salon et rédactrice du fameux guide “mes carnets de [...]
Omnivore Food Festival OFF4 à Deauville
Omnivore organise ce 23 et 24 Février, à Deauville, son OFF annuel ! Ne manquez pas cette fête qui réunit quelques maitres de cuisine. Ce qui suit vient du site www.omnivore.fr. J’ai tellement bien aimé cette page que j’ai préféré vous la présenter dans son jus. Allez voir l’original, sur la toile bien sûr, et [...]
Manifeste pour la défense des AOC, le droit à la diversité et l’expression du terroir
MANIFESTE A VOUS TOUS AMATEURS ET PROFESSIONNELS DU VIN L’application de la nouvelle réforme des AOC, telle qu’elle est menée actuellement, menace la diversité d’expression de nos terroirs au sein des AOC. Nous allons vers une standardisation du goût et l’uniformisation de nos produits. Il est grand temps de réagir, il y [...]
Les prêcheurs de l’apocalypse : quand l’écologie perd la raison
C’est ce soir, Jeudi 19 Février 2009, sur France2, à 22h45. Un documentaire réalisé par Jérôme Lambert et Philippe Picard, qui veut remettre à sa place l’écologie ! Belle ambition ! Y’aurait-il des abus, trop d’écologie nuirait à la santé de la terre, l’écologie serait-elle trop présente, trop pesante sur les décisions politiques ? [...]
Family friendly apartments in Pezenas, Languedoc
In the heart of the historic town of Pezenas a former 18th century convent has been tastefully converted into four holiday apartments for weekly rentals. As you walk through the walled garden the magnificent stone building that greets you gives no hint of what lies within its walls. Pass through the gracious arched, French [...]
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